梅州市老聚通食品有限公司于2019年04月08日成立。近幾十年來,隨著醬油工藝不斷進(jìn)步,越來越多的商家追求產(chǎn)量和效益,慢慢舍棄了傳統(tǒng)的醬油釀造工藝。梅州市老聚通食品有限公司(以下簡稱“老聚通”)一直延續(xù)清同治年間“聚通豉油”獨(dú)特釀造工藝,為了讓餐桌留下醬油濃香、兒時(shí)味道,堅(jiān)持選用青仁黑豆作為醬油釀造原材料。
近年來,“老聚通”緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展,致力于通過種植五華縣本土黑豆,來保障釀造出的醬油產(chǎn)品質(zhì)量上乘。李福靈表示,通過前期與農(nóng)業(yè)局、農(nóng)科所工作人員多次的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動以及走訪周邊鎮(zhèn),最終確定在水寨鎮(zhèn)壩心村打造“老聚通”首個(gè)黑豆種植示范基地。
2021年,“老聚通”在水寨鎮(zhèn)壩心村集約土地120畝,并聯(lián)合成立合作社,聘請專業(yè)技術(shù)人員,依托農(nóng)業(yè)局背后的技術(shù)資源做支撐,開始發(fā)展黑豆種植產(chǎn)業(yè)。2022年3月,在首個(gè)黑豆種植基地運(yùn)營良好基礎(chǔ)上,“老聚通”進(jìn)一步擴(kuò)大種植范圍,與水寨鎮(zhèn)崗陽村簽訂黑豆種植產(chǎn)業(yè)協(xié)議。截至目前,在水寨鎮(zhèn)共集約200畝土地種植黑豆。
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